蓮藕湯是常吃的一種湯,時(shí)常用排骨搭配,營(yíng)養(yǎng)又健康。蓮藕有時(shí)也與黃花菜一起搭配著做湯,做出來(lái)湯很是美味。蓮藕湯清熱生津效果顯著,還可以補(bǔ)益脾胃。蓮藕湯的做法是什么,蓮藕湯為什么要放綠豆,一起隨小編來(lái)看看吧!
蓮藕湯的做法
準(zhǔn)備食材:豬肋排500g、蓮藕500g、蔥段、姜片、料酒、,鹽,油適量
1、先將豬肋排焯水處理,焯掉血水,再用流水清洗干凈,剔去多余的油脂,排骨瀝干。
2、蓮藕刨皮,切去兩頭的蒂,縱向從中間切段兩半,清洗干凈,切成6cm的滾刀塊。
3、鍋中倒少適量的油,加入蔥段、姜片爆香后,加入排骨和生抽炒香。
4、加入適量的水,水位沒(méi)過(guò)排骨,大火燒開(kāi),放入蓮藕塊,再轉(zhuǎn)小火煮制,需要煮約1個(gè)半小時(shí)左右,加入鹽調(diào)味即可。
蓮藕湯為什么要放綠豆
有人做蓮藕湯會(huì)放綠豆,很多人不明白,為什么放綠豆。綠豆是可以清熱解毒,蓮藕本身也有清熱解毒功效,兩者可以達(dá)到事半功倍的效果,所以在做蓮藕湯時(shí)放綠豆不足為奇。它的食用價(jià)值更高,對(duì)于身體熱火重者,吃了更有好處。
結(jié)語(yǔ):關(guān)于蓮藕湯的做法以及蓮藕湯為什么要放綠豆大家都清楚了,蓮藕與綠豆相搭配,清熱效果更佳。綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂的作用,適量吃對(duì)身體也很有好處。