泡椒是大多數人都非常喜愛的一樣食物，那么新鮮辣椒怎么做泡椒呢?制作泡椒的過程雖然比較簡單，但其中還是有很多工序的，有沒有簡易泡椒的做法自制呢?一起來了解一下吧!

　　新鮮辣椒怎么做泡椒

　　新鮮辣椒做泡椒首先要準備好新鮮辣椒、大蒜、白酒、腌制鹽以及壇子等物，具體的操作步驟如下：

　　1、將新鮮辣椒洗凈、扎上小洞后晾干備用，大蒜去皮，切成大塊備用;

　　2、將燒開的水放涼后倒入壇子里，加入大蒜、腌制鹽，再放入晾干后的辣椒;

　　3、將白酒倒在食材上面，注意不要攪拌，最后蓋上蓋子，在壇口用水密封，放置10—15天后即可食用。

　　簡易泡椒的做法自制

　　泡椒是大多數人都喜歡吃的，但大部分的泡椒做法都比較麻煩，接下來就來一起看看比較簡單的做法吧!

　　自制簡易泡椒的做法如下：

　　準備好辣椒、鹽、大蒜、白糖、白醋、白酒、八角、花椒、壇子這些材料。

　　1、將辣椒用鹽水浸泡一會，洗凈后去掉多余的莖，在尾部剪一個小洞，晾干備用;

　　2、將大蒜處理好后，切成大塊備用，晾干的辣椒用水燙一下，擦干備用;

　　3、將花椒粒、大蒜、生姜、白糖放入熱水中加熱三分鐘，倒出放涼備用;

　　4、將辣椒和煮好放涼的水加入壇子里，然后蓋上蓋子，加水密封即可。

　　自制的泡椒第二天會浮起來，只需要打開放氣再蓋上就可以了，等到第三天的時候，辣椒的顏色發生變化就可以食用了。

　　通過上述文章，相信大家對于新鮮辣椒怎么做泡椒，以及簡易泡椒的做法自制都有所了解了。制作泡椒的辣椒一定不可以使用不新鮮，或是已經爛掉的辣椒，用于泡椒的壇子也需要晾干后再使用，否則會滋生細菌的。