陳皮三蒸三曬可以去掉揮發油和去苦除辛，新鮮的桔皮刺激性的氣味過重，經過三蒸三曬可以讓桔皮中的揮發油散發出來，讓桔子皮香味變得溫和，新鮮桔子皮味辛且苦澀感強，經過反復的蒸曬可以降低苦澀味，降低陳皮的苦辛味，讓陳皮陳香可口。
1、去掉揮發油
新鮮的桔子皮里有著較為刺激的氣味，經過三蒸三曬，可以讓桔皮中的揮發油全部的散發出來，沒有刺激的味道，讓桔子皮香味變得溫和。
2、去苦除辛
桔子皮在經過多次的蒸曬，桔子皮辛、苦味道也會減退，而桔子皮的香味則更為突出，更為純正，沒有苦澀和不適的味道，而且越陳越香，不會發生霉變。
蜜桔和蜜橘其實是一樣的，只是不同地區叫法不同，南方叫做橘，而北方叫做桔。蜜橘屬于柑橘中的一種，因為味道非常的甘甜而得名。中國栽培橘子的歷史已經有4000多年，主要產自長江中下......
沃柑是沒有公母之分的。沃柑是一種雜柑品種，一般在冬季結果，并且掛果能力非常強，采收期也很長。沃柑在每年的1-2月份上市，果實飽滿且圓潤，果肉嫩滑且多汁，口感甘甜，非常受到人們......
橘子屬于蕓香科柑橘屬，沃柑是雜交柑橘品種;橘子每年10-11月成熟，沃柑在早春1-2月份成熟;橘子果實形狀圓球形，果皮有厚有薄，顏色為淡黃色，沃柑果實為扁球狀，果皮光滑，顏色為橙色;橘......
一般沃柑五月份以后就沒有了，但如果果農將沃柑放到冷庫中保存，過了五月也是可以吃到的。沃柑是一種晚熟型雜交柑橘品種，它的瓜果采收期很長，一般在1-2月份上市，最長可以到5月份采......
2019-06-18 09:13:16
水果之家果果
