雞扒可能是雞腿還是雞胸肉,一般都是用雞胸肉,因為塊比較大。其中雞腿中大量鐵質,吃起來更好吃。雞胸肉的脂肪低于雞腿,吃起來口感較柴,但是營養價值更高,雞胸肉中蛋白質豐富,且很容易被人體吸收,還能補充生長發育所需的磷脂等營養成分。
雞扒是雞腿還是雞胸呢
既怕可能是雞腿,也可能是雞胸肉,具體要看個人口味來選擇,在吃的時候選擇水煮或蒸比煎更健康。在國外雞胸肉比雞腿肉更受歡迎,且價格更貴些。
雞腿肉和雞胸肉的區別
1、蛋白質、脂肪含量不同
根據《中國食物成分表》數據顯示:每百克含有骨頭的雞腿中,所含有蛋白質20.2g和脂肪7.2g。每百克的雞胸肉中含有的蛋白質為24.6g,脂肪只有1.9g。
2、喜歡吃雞腿的人多。雞腿中的脂肪含量高,主要是因為雞皮脂肪含量高。因此在減肥的時候,教練都會讓大家舍棄雞腿,吃雞胸肉。