吃火雞是美國人為了和家人闔家歡聚，同時也是美國為紀念國家剛建立時印第安人的恩情。在剛剛獨立出來的時候，正值寒冬，生死攸關時刻得到了印第安人的幫助，為感謝印第安人，所以和他們一起烤荒島上隨處可見的火雞，從此吃火雞成了感恩節的習俗。

　　感恩節為什么吃火雞的由來

　　感恩節吃火雞可以說是美國人民非常悠久的傳統習俗了，美國最早的建立是由英國的清教徒們完成的，當時部分清教徒不堪承受統治者的迫害和歧視，于是逃到了荷蘭，再遠渡至現在的美國東海岸，但當時登島后已經是11月了，惡劣的環境正在威脅他們的生命，而這個時候出現的印第安人解決了他們的危及。

　　印第安人給了他們生活用品、生產工具，并幫助他們建立了自己的家園。為了感謝印第安人的幫助，就定在11月的第四個星期四，將和印第安人們一起狩獵火雞，烤制美味佳肴，盛情款待他們，并且連續慶祝活動三天，期間他們還要射箭、跑步、摔跤、篝火晚會、共舞等等，幸福無比，火雞也成了感恩節的吉祥物。

　　感恩節的火雞通常是將火雞處理清洗干凈，但保留整只的骨架，再往肚子里塞上各種調味料和蔬菜，放入烤箱中等待雞皮的顏色變成焦黃色，一般烤一只火雞可能需要幾個小時。吃火雞的時候由男主人用刀切成薄片，客人們可自行澆上鹵汁，撒上鹽，味道十分鮮美。

　　其實感恩節吃火雞是美國人民特有的習俗，感恩節對于他們而言就是我們中國的大年三十，要和家人團聚在一起，我們的傳統美食是吃餃子、春卷、年糕等等，都包含有一種對未來美好的期盼的寓意在里面。