花膠雞的花膠是魚肚,是各類魚鰾的干制品,婦幼膠質所以名為花膠?;z是從魚腹取出來的,魚鰾不是魚的脂肪,而是控制育兒升降沉浮的一個器官。用花膠燉雞不用放太多的調味料,加入紅棗、生姜和處理干凈的雞肉一起小火燉3小時即可。
花膠雞的花膠是什么

頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
花膠的功效,它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鋅等眾多營養成分,滋陰養顏,補氣健腎。特別是對身體虛弱、腰膝酸軟的女子,手術后傷口有幫助復完之效 。愛美的女人吃了花膠只會越來越漂亮。
一般在家中吃花膠雞都是用于補益身體的,多用于孕婦,產后虛弱,病后調理身體的人食用。花膠的價格也不貴,買一斤花膠大約可以煮湯30次,這樣算下來花膠的價格與豬肉的價格差不多。