山藥一般蒸15-20分鐘左右就能熟。蒸山藥所需時間與山藥的大小和形態(tài)有關(guān)，切片的山藥大約8分鐘左右，厚塊的山藥蒸15分鐘左右，而山藥段大概需要20分鐘左右。如果不確定山藥是否已熟，可以用筷子戳一下山藥表面，能戳到芯代表已經(jīng)熟透了。
菜山藥和淮山藥是我們常見的山藥，菜山藥一般建議炒著吃，炒著吃的口感更脆，淮山藥蒸著吃，要蒸20分鐘左右才能吃，20分鐘后再用筷子進(jìn)行戳一戳，若是戳得動，那就說明熟了。
分辨山藥是否蒸熟，最便捷的方法就是用筷子戳一下，因為山藥中帶有豐富的木薯淀粉，煮熟后的山藥會變的軟綿綿的，如果用筷子一戳，能戳動就證明已經(jīng)熟透了。
削皮的時候，可以將手上沾點鹽，這樣會降低山藥的黏度，等山藥的外皮去除之后，將它放入水中，杜絕空氣，避免氧化，從而就會避免了山藥變色。
山藥想要保存更長時間可以挑選出完整無碰傷的山藥，將放置在通風(fēng)陰涼的地方，保持干燥，可以保存三個月左右;也可以將山藥表面水分曬干，用報紙包裹，裝入保鮮袋中，冷藏保存;大量山藥......
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藍(lán)莓山藥用鐵棍山藥比較好，因為鐵棍山藥的口感比較綿軟，做出的山藥泥更加的細(xì)膩且香甜。藍(lán)莓山藥是夏天一款非常美味且養(yǎng)生的涼菜，口感偏酸甜，熱量也比較低，使用口感非常好。藍(lán)莓......
先看山藥的顏色，新鮮山藥顏色是土黃色或淺咖色，切口光滑潔白，用手觸摸表皮比較順手，用手握住一段時間后有一股溫?zé)岣校恍迈r的山藥外表會出現(xiàn)較為黑點，切口容易發(fā)黃，......
2020-11-10 17:48:52
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