揚州必買的特產有很多，像江都方酥、秦郵董糖、揚州醬菜、界首茶干、牛皮糖、千層油糕等。其中牛皮糖被稱為“揚州一絕”，也是揚州必買特產之一，它的口感集彈性、韌性、柔軟性為一體，甜度低，老少皆宜。
江都方酥是傳統的揚式糕點之一，以上等面粉、綿白糖、芝麻、麻油等為原料用文火烘烤而成，吃起來香酥可口。秦郵董糖是揚州的傳統名特產品，用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等為原料，手工精制而成，厚薄均勻，入口酥軟，是饋贈親友的佳品。
揚州醬菜品種繁多，早在乾隆年間，還被列入宮廷早晚御膳的小菜。界首茶干是一道傳統小吃，外形呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩黃，吃起來清香可口，味美香醇。千層油糕是揚州著名的小吃，它一層糕夾一層糖、一層豬油，最少有一二十層，口感甜糯適度。
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2021-04-13 18:09:49
余進芳
