福建的特色菜有佛跳墻、荔枝肉、雞湯氽海蚌、廈門沙茶面、連城涮九門頭、福鼎肉片、泉州雞卷、漳州江東鱸魚、紅糟醉香雞等等菜系，其中，佛跳墻最為著名。若是大家想要體驗福建特色菜，可優先選擇佛跳墻。

　　福建特色菜

　　福建的菜系為閩菜，閩菜是中國的八大菜系之一，因福建人民靠近海邊，經常在海上往來，于是飲食習俗也逐漸以烹制山珍海味為主。而福建一年都四季如春，做湯也成為了閩菜的精髓。

　　福建的特色菜有佛跳墻、荔枝肉、雞湯氽海蚌、廈門沙茶面、連城涮九門頭、福鼎肉片、泉州雞卷、漳州江東鱸魚、紅糟醉香雞等等菜系。

　　其中，佛跳墻最為著名，至今已有100多年歷史。它的食材種類繁多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠等各種山珍海味匯聚一堂，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上才能做成。若是大家想要體驗福建特色菜，可優先選擇佛跳墻。