我們?cè)诩抑锌梢灾谱鞔嗥と毡径垢褂谩E腼冞@道菜要先把日本豆腐切成寬一厘米左右的片狀,然后在它表面均勻的裹上一層淀粉并放入五成熱的鍋中油炸至表面酥脆。接著另起一鍋,把番茄醬、白糖、食鹽、清水倒入鍋中調(diào)制成濃稠的醬汁淋在日本豆腐上即可。
日本豆腐的家常做法
日本豆腐以雞蛋為主要原料制成的食物,它的口感相對(duì)于普通的豆腐而言更加的嫩滑,與蒸雞蛋有略微的相似。我們?nèi)绻胍诩抑信腼內(nèi)毡径垢脑挘涂梢赃x擇制作脆皮日本豆腐,那么接下來(lái)就讓我們一起看看它的做法吧。
準(zhǔn)備材料:日本豆腐2條、食鹽1茶匙、番茄醬5湯匙、白糖、淀粉
1、首先從中間將日本豆腐對(duì)半切開(kāi),再將它從包裝袋中取出來(lái)切成寬為一厘米左右的小塊。然后準(zhǔn)備一碗淀粉,把切好的日本豆腐放入其中使它們的表面都均勻的裹上淀粉。
2、起鍋熱油,等油五六成熱的之后將日本豆腐放入鍋中炸至表面發(fā)硬,這樣淀粉就在日本豆腐表面形成一層酥脆的外皮,再用漏勺將炸好的日本豆腐全部都撈出來(lái)放置在一旁控油。
3、另起一鍋,將食用油、番茄醬、白糖、食鹽、清水倒入鍋中調(diào)制成濃稠的醬汁,這里我們可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整白糖、食鹽的用量,最后將此醬汁淋在日本豆腐表面即可。
因?yàn)槿毡径垢馁|(zhì)地非常的柔軟、易碎,使得我們?cè)谥谱魅毡径垢臅r(shí)候無(wú)法將它倒入鍋中和番茄醬汁一起翻炒,所以我們?cè)诎局筢u汁的時(shí)候一定要?jiǎng)幼餮杆伲蝗蝗毡径垢鋮s以后味道就不好了。