小青柑外面的白霜能喝，小青柑的白霜并不是發(fā)霉所導(dǎo)致的，白霜是茶枝柑里的柑油經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間日曬或者低溫烘培后形成的，叫做“柑油晶”，也稱為“腦晶”，對(duì)慢性支氣管炎、干咳、咽炎等非常有效。
小青柑既有清新的果香也有醇厚的茶香，受到很多茶友的喜愛，新鮮的生果中含有大量的水分和葡萄糖、果糖，當(dāng)它被曬干后，果肉中的葡萄糖和果糖就會(huì)滲出表皮，濃縮成白色粉末，成為白霜。
發(fā)霉的茶葉含有多種有害細(xì)菌，對(duì)身體不好，平時(shí)我們購(gòu)買的時(shí)候可以觀察一下茶有沒有霉變，霉變的茶有刺鼻的味道，用手去摸還會(huì)感覺到潮濕，不容易碾碎，沒有霉變的茶比較易碎，發(fā)霉的地方都是一片片的，霉變的很容易就能撬出來(lái)，沒有霉變的就比較結(jié)實(shí)，不容易被撬出。
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2019-09-18 18:08:10
余進(jìn)芳
