粽子煮熟不可以悶一夜,悶久了容易變酸、變壞,建議放入冰箱冷藏,但也不要放的太久。常溫下,粽子過(guò)夜都是不建議吃的,尤其是夏季,氣溫高,很容造成微生物的生長(zhǎng)繁殖,吃了可能引起身體不適,一旦發(fā)現(xiàn)粽子變質(zhì),就應(yīng)立刻扔掉。
粽子煮熟不能悶一夜

如果家里有當(dāng)天吃不完的粽子,建議將粽子撈起來(lái)并瀝一下水,然后放進(jìn)冰箱冷凍層保存。在冰箱0-4度的冷藏狀態(tài)下,可以保鮮五天,如果存放在零下十八度的冷凍室還可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。切記,盡量不吃常溫下保存的過(guò)夜粽子。
待下次食用的時(shí)候,取出、解凍,熱水里預(yù)熱即可食用。值得注意的是,雖然煮熟的粽子不會(huì)壞,但是口感會(huì)隨著時(shí)間大打折扣,因此要盡快吃完,且在放置的時(shí)候要和其他肉類(lèi)分開(kāi)放,避免交叉污染。