奶油的制作方式很簡(jiǎn)單,先將蛋清打至發(fā)泡狀態(tài),然后再將蛋黃加入鹽、白糖、黃油、面粉、牛奶一起均勻攪拌,然后再加入蛋清一起打發(fā)10分鐘左右即可,蛋清因?yàn)楹懈嗟牡鞍踪|(zhì),因此需要更長(zhǎng)的打發(fā)時(shí)間,才能保證打出來的奶油更細(xì)膩柔滑。
怎樣自制直接吃的奶油

奶油一般添加在蛋糕、面包等甜品中,能很大的提升味道和口感。奶油味道非常的甜膩,有濃濃的奶香味,吃進(jìn)嘴里非常細(xì)膩柔滑,很受小朋友們的喜愛。奶油可以直接購(gòu)買,也能自己動(dòng)手在家中制作,只需要打蛋器、雞蛋等簡(jiǎn)單的材料就能制作,下面就來看看如何制作奶油吧。
先將蛋清打至碗中,蛋黃另外盛裝,在蛋清中加入一勺白糖、少許鹽慢慢打至發(fā)泡狀態(tài),蛋黃中也加入鹽、白糖、黃油、面粉、牛奶慢慢攪拌,然后加入打發(fā)好的蛋清繼續(xù)打10分鐘左右即可完成。
這樣制作的奶油就能直接食用,味道很甜膩,口感非常的柔滑。蛋清和蛋黃因?yàn)楹胁煌牡鞍踪|(zhì),所以打發(fā)的時(shí)間也不同,先將蛋清打發(fā)至發(fā)泡。如果打發(fā)的奶油可以立起來,就說明已經(jīng)打好了。奶油的甜味和奶香味也能根據(jù)自己的喜好添加適量的白糖和純牛奶。