醬香型白酒和濃香型白酒在生產工藝、外觀、口感、代表產品上都有很大不同，醬香型白酒主要以高粱、小麥為原料，經過高溫多次發酵而成，酒色微黃，有獨特醬香，口感細膩，留香持久;濃香型白酒主要以高粱為原料，無色透明，口感綿甜。

　　醬香型白酒和濃香型白酒的區別

　　醬香型白酒主要原料為高粱和小麥，經過高溫多次發酵而成，屬于大曲酒類。醬香型白酒醬香突出，就提酒體醇厚，色澤微黃，留香持久。醬香型白酒中比較有代表性的就是茅臺酒，所以醬香型又被叫做茅香型，茅臺酒是聞名世界的白酒之一。

　　濃香型白酒的發酵原料很多，主要是高粱。濃香型白酒采用陳年老窖發酵，酒體無色透明，香氣濃郁，這也是其名字的由來，其口感綿甜柔和。濃香型白酒中比較有代表性的是五糧液，有3000多年的釀造歷史，市面上的白酒還是以濃香型為主。

　　醬香型白酒是高溫大曲，濃香型白酒是中溫大曲;醬香型的生產周期最少需要5年的時間，所需成本大，所以價格更昂貴，一般用于高檔禮品贈送或者宴席消費;濃香型白酒生產周期只有40-60天，制作成本相對較少，這也是市面上以濃香型白酒為主的原因。